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                  黎紅花食品:食用油,寶寶怎么吃?

                  作者: 發表時間:2015/3/17 19:02:26 訪問數:392


                  兒童營養師:食用油,寶寶怎么吃?


                  油脂是人體不可缺的營養素之一,小寶寶的身體發育以及大腦和神經的發育都離不開油脂。


                  1.寶寶多大可以吃油?

                    媽媽要想知道這個答案首先需要了解寶寶什么時候需要和能消化油脂。實際上寶寶從一出生就開始接觸油脂了,媽媽的乳汁中有50%左右是油脂,它是0~6個月寶寶主要的能量來源。媽媽乳汁中油脂的種類是非常豐富的,其中中鏈脂肪和一般飲食見不到的短鏈脂肪占了一部分;尤其脂肪鏈的結構也是比較獨特的,更易于寶寶消化吸收和腸道健康,這也是為什么吃母乳的寶寶不容易便秘的原因。當然奶粉的配方組成也盡可能的模擬母乳,但想完全模仿母乳的脂肪構成目前還是比較困難的。所以從上面我們可以看出,0~6個月寶寶不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要補充油脂的。

                    6個月以后寶寶需要添加輔食,乳汁中的營養成分已經不能完全滿足寶寶的營養需求,包括油脂的需要量,這時候就可以逐漸給寶寶添加食用油了。


                  2.食用量推薦

                    根據《中國營養學會婦女分會》嬰幼兒喂養指南推薦,6~12個月寶寶每日食用油的推薦量為5~10克;1~3歲寶寶每日食用油的推薦量是20~25克。這里媽媽需要明確,推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達到相應的量,而是說在這個階段內,逐漸達到相應的量。比如說一歲半的小朋友,并不是每日食用油就必須吃到20~25克,而是根據寶寶實際情況,由原來的10克緩慢增加,可能每日食用油只能吃到15克,這也是沒有問題的。具體怎樣添加更合適?建議可以和蔬菜添加的量同步。


                  3.哪些油適合寶寶吃

                    如何給寶寶選擇適合的食用油可是一門大學問。食用油的種類繁多,我們常吃的有:花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、芝麻油、核桃油、亞麻籽油和紫蘇油等。看到這么多種類的有媽媽就會犯暈,該給寶寶選擇哪種油呢?其實我們按它們的營養成分來區分就會容易很多。

                    油脂從它的碳鏈長度來分可分為長鏈脂肪、中鏈脂肪和短鏈脂肪,而我們所吃的食用油都屬于長鏈脂肪。根據飽和度可分為飽和脂肪和不飽和脂肪,飽和脂肪就是我們常見的動物油,如豬油、牛油、羊油等;不飽和脂肪就是我們常吃的液態食用油,它們又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,橄欖油和山茶油屬于單不飽和脂肪酸含量高的油脂;其余我們常見的食用油均屬于多不飽和脂肪酸含量高的油脂。說了一大堆,媽媽一定覺得還是很迷糊,沒關系,前面我們主要是給油分分類,這樣我們在下面說到某種類型油的時候,媽媽心里就會有數了。

                    我們要給寶寶補充的油,一定是身體需要而又必須從食物中才能攝取的,這種油有兩種類型:亞油酸和亞麻酸,人體對它們的需求比例為:4~6:1,也就是說寶寶吃的食用油,要有五分之四左右為亞油酸含量高的油脂,五分之一為亞麻酸含量高的油脂,而在我們前面說到的油脂中,多不飽和脂肪酸含量高的油脂為亞油酸和亞麻酸的主要來源。

                    富含亞油酸的食物為我們常吃的食用油,種類不一樣含量也會有所差別,比如:核桃油64.9%為亞油酸(12.2%為亞麻酸)、葵花籽油的63.2%為亞油酸、玉米油的56.4%為亞油酸、豆油的51.7%為亞油酸、芝麻油的45.6%為亞油酸。

                    富含亞麻酸的食物比較少,常見的有:深海魚的脂肪、亞麻籽油的35.9為亞麻酸(37.1%為亞油酸)。

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